雪花粉
擴展資料
簡單介紹雪花粉的使用：
1、超級誘餌50%+雪花粉50% ，用於釣大鯽魚。
2、丸九黃鯽30%+雪花粉70% ，用於搓餌釣浮。
3、雪花粉+蒜精，搓餌釣鰱鳙，效果也不錯。
4、顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態也很好。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似。
不過蛋糕粉之類的里面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
分類製作
低筋麵粉(cake flour)蛋白質含量在9.5%（含）以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花卷等。
如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉(all-purpose)（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
如果你家只有高筋麵粉(whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，也可以把高筋麵粉放到微波爐裡加熱2~3分鐘減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。
參考資料來源：百度百科-雪花粉
雪花粉是一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料。
區別：
1、性質：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質像雪花而得名。
2、材質不同：麵粉按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。雪花粉其材質比重小且霧化效果好。
3、用途不同：雪花粉主要應用於速凍食品，膨化食品，麵包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多。
擴展資料：
注意事項：
1、麵粉最怕潮濕和高溫，因此夏季儲存要格外當心。最好別把麵粉放在布袋裡。一來容易吸潮結塊，很容易長蟲。如果發現麵粉結塊就最好別吃了，這說明已經受潮，可能已經被微生物感染而發霉了。
2、麵粉是所有糧食中最容易生蟲的，因此要裝在密封的容器裡，比如密封袋，大飲料瓶，保鮮盒等。如果麵粉本來就是用塑料袋裝的，直接將袋口係緊即可。
3、如果麵粉一旦生蟲了，不要拿去曬太陽。可將生蟲的麵粉分裝入小塑料袋內，放在冰箱冷凍室內凍10個小時，不僅可殺死成蟲，且可殺死蟲卵，取出後篩出死蟲即可。
參考資料來源：百度百科-麵粉
參考資料來源：百度百科-雪花粉
小麥粉並不一定是低筋麵粉，因為小麥粉包含了低筋、中筋以及高筋三種麵粉。
並且由於在我們的現實生活中，中筋麵粉使用的相對來說會比其他兩種要多，因此一般我們買到的小麥粉大多是中筋麵粉。
擴展資料：
由於市場上面出售的小麥粉大多是屬於中筋麵粉，因此在無法買到低筋麵粉的情況下，如果真的必須需要低筋麵粉的話，那麼可以選擇購買一些玉米澱粉去跟中筋的小麥粉配出低筋的麵粉。
具體的搭配方法是在購買到的中筋小麥粉中添加上大約相當於小麥粉總量25%的玉米澱粉，即混合麵粉中的中筋小麥麵粉比上玉米澱粉的比例是4比1，只要按照這種比例進行混合的話，混合出來的就是需要的低筋麵粉。
參考資料：百度百科——小麥粉
可以的
雪花粉不是高筋麵粉，雪花粉是中筋麵粉的俗稱，蛋白質含量介乎於9%-11%之間就是中筋麵粉，也就是平時我們使用的普通的麵粉，適合做中式麵點，包子餃子麵條烙餅燒餅之類，
麵食中不加特別說明提到麵粉就是中筋麵粉。當然在中筋麵粉中加入12%的玉米澱粉，可以當做低筋麵粉使用。
擴展資料
高中低筋粉區別：
1、高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。
3、低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
參考資料來源：百度百科-中筋麵粉
雪花粉是低筋麵粉嗎_ …… 雪花粉不屬於低筋麵粉麵粉的一種,因其形狀、材質像雪花而得名.雪花粉是很多餌料的基礎,但現在有的餌料,如麩類的就沒有含有雪花粉了.雪花粉是可以單用的,也可以添加其他餌料使用.簡單介紹雪花粉的使用:1:超級誘餌50%+雪花粉50% ,用於釣大鯽魚.2:丸九黃鯽30%+雪花粉70% ,用於搓餌釣浮.3:雪花粉+蒜精,搓餌釣鰱鳙,效果也不錯.4:顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%,做成的拉餌,狀態也很好.
雪花粉是高筋麵粉嗎_ …… 雪花粉不是高筋麵粉,雪花粉是中筋麵粉的俗稱,蛋白質含量介乎於9%-11%之間就是中筋麵粉,也就是平時我們使用的普通的麵粉,適合做中式麵點,包子餃子麵條烙餅燒餅之類,麵食中不加特別說明提到麵粉就是中筋麵粉.當然在中筋麵粉...
雪花粉是高筋麵粉嗎…… 高筋粉”,是在麵粉裡加進添加劑.“雪花粉”,是在麵粉裡加進增白劑.雪花粉不是高筋粉.
雪花粉是高筋麵粉雪花粉是高筋麵粉嗎_ …… 雪花粉其實是普通的麵粉相信大多人都聽過雪花粉,但我說的雪花粉不是釣魚用的雪花粉,而是生活中我們吃的麵粉,那麼,雪花粉是什麼麵粉呢?雪花粉是什麼做的?讓我們一起來看看.提起雪花粉,一般指兩種東西.一種是指將馬鈴薯加工...
中國青島魯康雪花粉是中筋粉嗎_ …… 是中筋粉.“雪花粉”也就是中筋麵粉的俗稱與高筋麵粉的區別如下:1、高筋面蛋白質含量在10.5 - 13.5% ,中筋麵粉蛋白質含量在8.0 - 10.5%.2、高筋麵粉蛋白質含量高,筋度較強、彈性好.中筋麵粉介於高筋麵粉和低筋麵粉之間,是超市裡最常見的麵粉.3、中筋麵粉顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散,筋度及黏度較均衡.高筋麵粉製成的麵點既輕柔又蓬鬆耐嚼,但麵粉經過摻水後攪拌揉捏的反复動作,特點是筋道,延展性好和彈性高.4、高筋面顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀.而中筋粉無此特性.5、高筋面適合做:麵包、歐式麵包,軟麵包、起酥點心(如丹麥酥)、鬆餅(千層酥)、奶油空心餅(泡芙)、筋道的麵條、口感好的饅頭等.
個品牌的富強粉,雪花粉.與普通的麵粉有什麼區別? …… 1、高筋雪花粉和高筋富強粉是對不同種類麵粉的兩種稱呼.逐一解釋下名詞,對這兩個麵粉概念就會比較清楚了,其實這兩種麵粉稱呼不是很規範.首先什麼是高筋,麵粉按照蛋白質含量的多少分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉. A:高筋...
雪花粉是什麼麵粉_ …… 高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在13.5%,而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,麵條等. 一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料,稱為雪花粉,其主要應用於速凍食品,膨化食品,麵包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等; 烙餅、包餃子用高筋粉.
雪花粉是高筋麵粉嗎…… 釣魚餌料的一種,因其形狀、材質像雪花而得名.其材質比重小且霧化效果好,通常作為輔助型的餌料使用, 雪花粉(片狀)雪花粉是很多餌料的基礎,但現在有的餌料,如麩類的就沒有含有雪花粉了.雪花粉因為其附鉤性差,很少單獨使用,通常是作為添加劑配合其他餌料使用. 所以說不是高筋麵粉
精粉屬於高筋還是低筋麵粉?_ …… 高筋
特一粉跟低筋粉有什麼區別嗎??? …… 特一粉屬於中筋粉,並且是這類中較高的.蛋白質含量10%左右.低筋粉蛋白質含量應低於8%
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